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1.香港
2.麻辣小龙虾
3.红油面皮
4.小吃
5.螺蛳粉

来源:环球时报

【环球时报驻

香港

特约记者 燕东海】“香港人越来越重口味了！”这是《环球时报》记者在当地居住数年来一个切身感受。当然，这并不是说香港人的食谱有多么翻天覆地的变化，而是随着内地与香港交流日益增多，越来越多的香港本地人迷上产自内地的美食，甚至让原本习惯清淡菜系的他们，愿意开始尝试如川渝的麻辣、北方的酱香等来自五湖四海的口味。

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香港市民艾女士的儿子在2018年前赴北京参加交流学习时，曾在一间不知名的小卖部里买到一包小米锅巴，孜然辣椒和小米的香气在口腔中对撞的感觉令他十分难忘。回到家后，他向母亲提到这个零食，言语之间颇为留恋。艾女士便开始向内地的朋友打听，还在朋友的指导下专门注册了支付宝。《环球时报》记者了解到，如果香港用户想要购买内地零食、日用品等，由于多数内地店铺还无法提供免运费服务，因此很多用户会先将商品囤在转运仓（通常位于深圳、广州等地），囤够一定量后，再一口气支付跨境运费，这样较为省钱。虽然购买过程有些许繁琐，但仍然没有阻挡艾女士家购买内地零食的热情。而这也似乎打开他们家新生活的大门，从此后，锅巴、大白兔奶糖、稻香村点心等，都成为家里逢年过节招待客人的美食。

事实上，在香港的连锁超市，顾客现在可以尽情买到洽洽瓜子、沙琪玛、绿豆糕、

螺蛳粉

、

红油面皮

等风靡全国的零食。翻看包装上的产地信息可知，这些商品都是由香港供货商代理进口，并通过超市等渠道推向市场，成为香港市民可以轻易买到的内地零食。《环球时报》记者观察到，很多时候这些商品的架子上甚至会有“暂时缺货”的标签，也说明供应量尚不能满足本地市民的购买热情与需求。在超市以外，居民区的小卖部、人流密集的商业区等，也经常能看到不少店铺销售内地零食。

除了这些预包装的快销食品，一些内地风味

小吃

也越来越频繁地出现在香港闹市的街头。在铜锣湾人流最大的路口，一间绝味鸭脖店占据了大厦底商，借助楼房结构被改造成可以三面迎客的铺位。店里的商品除鸭舌、鸭脖、鸭脚、鸭肠外，还有红油虾尾。每逢节假日时，这家店外都会排满年轻人，其中并不乏香港本地人。陈女士就是这家店的忠实顾客，鸭脖与虾尾是她的最爱。虽然她曾对比过两地的味道，认为内地的口味可能更“正”一些，但她表示对于能够在闲暇逛街时，吃到过往只有在内地体验的小吃，这点口味的差别可以接受。

麻辣小龙虾

和绝味鸭脖等重口小吃，逐渐被越来越多的本地年轻人所接受。如今在香港各地，很容易找到川渝餐厅，这些餐厅的火爆程度甚至盖过以往比较受欢迎的日本料理。家住荃湾的杨先生告诉《环球时报》记者：“我们家楼下就有一个重庆万州烤鱼，每到晚饭时，里面都挤不进去人。后来有一段时间都成了网红的打卡点。”他也一度很好奇，为什么口味一向清淡的香港人会那么喜欢吃口味这么重的东西，“但是吃过几次，就会觉得味道真的香”。

香港《星岛日报》报道称，有香港人认为，内地与香港的美食交流，也通过小红书等社交软件变得密切，很多香港年轻人在这些平台上认识了内地菜系，产生了尝鲜的想法。有香港人表示，未来希望能够尝到江南糕点、北方烧烤，甚至新疆烤馕等难以邮寄的现做食品。

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1.史前史
2.謎團
3.考古
4.中國曆史
5.考古學

這幾年，有一類

中國曆史

著作廣受歡迎，這類著作聚焦中國上古史，以嚴謹的

考古

材料為基底，重新敘述中國史前時期的曆程。較為著名的有去年出版的《翦商》，

考古學

者許宏的《發現與推理》《最早的中國》，橫跨考古與曆史學的學者李峰寫的《早期中國》等。更早以前，諸如許倬雲的《萬古江河》等曆史著作也是如此。

一直以來，上古史的研究嚴重依賴考古學的進展，追根溯源，這種實證意識在百年前的“古史辯派”中就能找到基因。近幾十年來，中國考古學科快速發展，新的成果不斷湧現，在理論建設上也有諸多進步。考古學的成果已經讓我們對渺遠的史前中國有了不同於往日的清晰認識。如今，這些成果被一批筆力雄健的文史作者使用，將其請出晦澀的考古報告和學術專著，寫成較為通俗易懂的大眾讀物，讓中國

史前史

擺脫神話傳說的框架，以真麵貌示人。

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9月9日，二裏頭遺址祭祀區以西區域考古發掘現場。圖/IC

夏朝到底是否存在？商朝為何以殘暴著稱？青銅器源自西方還是東方？三星堆是外星文明的後裔嗎？這些流傳許久的

謎團

，在考古學上都已經有較為明確的答案，至少已經開展充分的討論。《傳說與信史：青銅時代》封麵報道，正是以這些謎團為線索，經由二裏頭遺址、殷墟、陶寺遺址、西吳壁遺址等一係列最新考古發現，試圖科學地介紹中國青銅時代的麵貌。這是中國曆史的一種讀法。

從去年8月、10月，到今年2月，我們推出了三期《傳說與信史》封麵報道，聚焦中國史前史的考古新發現和曆史謎團。從八千年文明曙光，到五千年中華文明形成，再到夏商周青銅時代奠基，我們以最新的考古發現和研究成果為線索，重新敘述了中華文明起源發展的早期曆程，這也是幾十年來中國考古最迷人的領域之一。我們的敘述遠遠稱不上專業和深刻，但力求嚴謹、中正、科普，並帶來最新的信息。在此過程中，大量考古學者和考古領隊給予我們慷慨的幫助，解讀最新的考古發現和學術熱點問題，並且為專業性把關。

對曆史的興趣始終源自於好奇心。所以考古雖然“不知道的永遠比知道的多”，卻吸引著一代代考古人投身其中，從泥土裏尋找蛛絲馬跡，解讀中國曆史這本大書。這本書裏寫滿了帝王將相的洪業，但觸動我們的往往是一些細小的東西，比如一塊打磨過的石頭、一根殘損的骨笛、陶罐上一道信筆塗鴉……這些東西讓我們感受到，不論風沙吹拂了幾千年，我們並沒有多少改變。

發於2023.2.13總第1079期《中國新聞周刊》雜誌

雜誌標題：中國曆史的一種讀法

記者：倪偉

發布於：北京